Przepis na ciastka zawijakowe

Poniższe ciastka może nie są jakieś wykwintne i spektakularne, jednak nadrabiają to wszystko wyglądem – ten na pewno można nazwać imponującym. Całość jest prosta do przygotowania, a same ciastka – po prostu przepyszne.

Składniki

  • 300 g masła
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 1/2 łyżeczki olejku waniliowego
  • 3 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki sodki oczyszczonej
  • 2 łyżki mocnej kawy
  • 4 łyżki kakao
  • 110 g czekolady, roztopionej i ciągle nieco ciepłej

Sposób przygotowania

W dużej misce ubijamy masło mikserem przez dwie minuty, aż uzyskamy gładką masę. Dodajemy cukier i ubijamy kolejne 2 minuty, następnie dodając jajko i olejek waniliowy – mieszamy dokładnie, a następnie wsypujemy mąkę, sól oraz sodkę. Po raz kolejny mieszamy, a następnie 2 szklanki ciasta odstawiamy na bok.

Dodajemy do pozostałego ciasta schłodzoną kawę i kakao, a następnie i roztopioną czekoladę. Mieszamy aż składniki dobrze się złączą, a następnie każde z ciast dzielimy na trzy równe kawałki, by mieć 3 czekoladowe kawałki i 3 waniliowe.

Każdy z kawałków formujemy na kwadraty 5×5, pokrywamy papierem do pieczenia z obu stron, a następnie wkładamy do lodówki na 30 minut. Potem formujemy większe kwadraty i znów odkładamy do lodówki na 15 minut. Następnie kładziemy waniliowy kwadrat na tym czekoladowym (równo – wcześniej usuwamy jedną warstwę papieru) i delikatnie naciskamy, by się ze sobą skleiły – teraz powoli zaczynamy zawijać rogi ciasta do góry używając pozostałego papieru do pieczenia. Następnie rolujemy ciasto w rurki unikając szczelin między warstwami. Gdy już mamy rurki, zawijamy je w folię spożywczą i kręcimy oba jej końce, by rurka stała się bardziej ubita. Wkładamy na 3h do lodówki, a następnie pieczemy w 180 stopniach C. Wcześniej przekrajamy rurki na kawałki przypominające ciastka – piec musimy przynajmniej 14 minut.

ciastko1

Komentarze

  1. Marta napisał(a):

    Robię podobne ale z samym kakao i każdą warstwę ciasta przekładam albo rodzynkami albo żurawiną 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *