Nikt nigdy nie mówił, że zupa musi wyglądać nudno, nie prezentować żadnych wartości estetycznych. Potwierdza to również ten barszcz, na którego przepis znaleźć można poniżej.
Składniki
- 5 buraków4
- 3 liście laurowe
- 2 cebule
- 0,5 l naturalnego żytniego zakwasu
- 200 ml śmietany
- 3 liście laurowe
Sposób przygotowania
Obieramy i przekrajamy na połówki obie cebule. Przypalamy je na palnikach. W międzyczasie myjemy buraki – je również obieramy i kroimy w plastry. Całość gotujemy razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim w osolonej wodzie aż do miękkości. Odcedzamy wywar, a następnie wlewamy do niego zakwas i zagotowujemy. Dodajemy cukier, sól i pieprz.
Ten przepis pochodzi z zaprzyjaźnionego blogu Bon Appetit Małgorzaty.
